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  4. Diese Smoker Bauanleitung beschreibt den Bau unseres PFALZ BBQ Smokers.. Der Räucherturm hat eine Höhe von 110cm mit einer 60 x 90cm großen Tür. Die Garkammer besitzt eine Öffnung mit einer Breite von 125cm und wird ca. 70cm hoch
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  6. Smoker - oder auch BBQ-Smoker genannt sind im Grunde Holz- oder kohlebefeuerte Öfen. Anders als beim Grillen liegt das Grillgut nicht direkt auf der Glut, bzw. dem Feuer sondern werden im heißen Rauch, langsam und schonend gegart. Das smoken ist eigentlich die klassische Art des Barbecue und stammt ursprünglich aus den USA

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  2. Barbecue (oftmals abgekürzt als BBQ) ist eine Garmethode, bei der große Fleischstücke in einer Grube oder speziellen Barbecue-Smokern langsam bei mäßiger Temperatur in der heißen Abluft eines Holzfeuers gegart werden. Das Wort kann dabei sowohl die Garmethode selbst als auch das damit zubereitete Essen oder eine Veranstaltung bezeichnen, bei der dieses Essen zubereitet wird
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  4. Dabei funktioniert ein BBQ-Smoker ganz anders als der klassische Holzkohlegrill. Das Grundprinzip ist, dass das Grillgut nicht direkt über der Glut gegart wird, sondern indirekt durch die Hitze, die in einer separaten Brennkammer erzeugt wird. Die Gartemperatur liegt beim Grillen bei bis zu 250 Grad, beim Barbecue nur zwischen 120 und 180 Grad. Entsprechend viel Zeit sollten Sie für die.
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  2. den Smoker auf ca. 160 Grad vorheizen; den Bacon auf den Smoker legen; den Schmand auf dem Wrap verteilen; das BBQ Kraut mittig auf dem Wrap platzieren; die Jalapenos und den Cheddar darauf geben; den erwärmten Bacon oben drauf legen; den Wrap zusammenfalten; auf den Smoker legen und für ca. 10-15 Minuten smoken; vom Smoker nehmen und.
  3. Zubereitung: den Smoker auf ca. 140 Grad vorheizen; das Kaninchen mit dem O.F.A. Gewürz einruben von innen und außen; den Bacon über das Kaninchen legen und dann vollständig einwickeln; das eingewickelte Kaninchen auf den Smoker legen; für ca. 90 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von ca. 65 Grad smoken; vom Grill nehmen und in die gewünschte Größe schneide
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